Nostalgia gastronômica - manjar de coco com ameixa

Para a série nostalgia gastronômica mais uma receitinha da infância... 

O manjar é feito de leite ( 500 ml), 02 colheres de sopa de maisena, coco ralado 100g. e 01 colher de sopa de açúcar. Faço o método preguiça, rsrsrs... coloco o leite para ferver quando está a ponto de entrar em ebulição despejo, a maisena , açúcar diluídas em 01 xícara de leite, mexo até borbulhar, desligo o fofo e acrescento o coco. 

Coloco em forma de silicone e deixo na geladeira de um dia para o outro, dica--> cubra com papel filme para não ressecar.

Ao desenformar coloco sobre o manjar uma lata de ameixa em calda, quer receita mais fácil que essa...e  não tem quem não goste.