Drink de morango

Esse drink é muito fácil de fazer coloco no liquidificador uma polpa congelada de morango e adiciono três colheres de sopa de leite condensado, 50 ml de vodka e completo com água ( +- 200ml), bato com mais duas pedrinhas de gelo. Prontinho, apenas beba com moderação, rsrsrs... acredito que não ficarão em apenas um copo.

Preparando um happy hour carioca

Olá essa semana pretendo fazer uma happy hour carioca a ideia veio em meio ao mercado do Saara, em loco, rsrsrs... Quando estive no Rio comprei esse tecido e simplismente a ideia não saiu da minha cabeça.

O tecido trás estampado as principais belezas do Rio de Janeiro, farei dele uma toalha de mesa.
Para identificar os petiscos fiz essas etiquetas com tema calçadas de Copacabana.

O cardápio estou planejando mas essa semana já posto, aguardem...

Tortinhas de frango

Hoje acordei com uma vontade louca de comer algo gostoso mas com poucas calorias, rsrsrs... fui ver o que tinha de ingredientes e inventei essa tortinha de frango.

Para a massa utilizei 01 xícara de trigo, 01 gema, 02 colheres de margarina bem cheias e uma pitada de sal.

O recheio coloquei frango desfiado, e um creme feito de 300grs de ricota, 01 caixinha de creme de leite e uma pitada de orégano batido no liquidificador.

 Abri a massa em forminhas de empada e acrescentei o recheio, deixei assar por 20 min.

Ficou bem gostosinha, acredito que também poderíamos substituir o frango por queijo e presunto, camarão ou verduras.

Receita de Golubtsi

O golubtsi é um prato típico da culinária russa, feito com carne e couve. A receita é bem simples e deliciosa. Pegue 01kg de carne moída de primeira e tempere com salsinha, cebolinha, lemon pepper, sal. Lave as couves (folha ) e corte o talo. Agora coloque em cima da couve um bolinho de carne e enrole a couve, fazendo um pequeno pacotinho e prendendo as extremidades com palitos, para evitar que abra durante o cozimento. Em uma panela frite 01 cebola pequena em cubos, adicione uma lata de nolho pomarola e um galinho de manjericão, acerte o sal. Agora, coloque os rolinhos de couve e cubra os mesmos com 03 copos de água, deixe cozinhar em fogo baixo por 35min.

Uma noite russa

Meninas hoje vou postar as fotos da minha aventura gastrônomica russa. Consegui fazer todas as receitas, aos ingredientes são muito simples, penas faltou o caviar não encontrei para comprar.
Aqui está o Golubtsi, ainda na panela. (prometo que essa semana posto a receitinha)

Nessa foto o prato é um blindi recheado com queijo e carne , o creminho é de picles e requeijão. Notem a minha toalha do buffet com estampas russas.

 Essa delícia é sucesso garantido, anéis de cebola e sour cream

A mesa posta...  e outros quitutes.

O que é um zakuska?

O zakuska é um termo russo, que significa grandes lanches que podem ser comidos em apenas uma mordida, rsrsrs... entendi fing food, rsrsrs...
Nessa refeição é servido pratos quentes e frios, entre eles queijos, geléias, molhos, peixes, pastéis e carne de vaca e boi.
Assim, após consultar vários sites russos montei esse cardápio:
- Bebidas: vodka, conhaque, refrigerante, água, vou escapar a regra e servir cerveja me perdoem...
- Pães e torradas diversas.
- Patês, sour cream, caviar, geléias diversas.
- Frios ( queijos , salames e cracóvias)
- Mini sanduíches de Kotleti ( nada mais é que carne de vaca )
- Mini panquecas de queijo
- Mini pierogues de requeijão
- Mini Golubtsi ( bolinhos de carne com couve)
- Anéis de cebola assados
A ilustração de hoje é o tecido que comprei para fazer de toalha de mesa.

Preparando um jantar russo

Meninas a minha grande novidade da semana é essa um jantar temático para sair da rotina, dessa vez optei pela culinária russa.

Nas pesquisas pela internet percebi que existe pouco material, o negócio foi recorrer ao velho google tradutor e correr aos blogs em russo mesmo. Para minha surpresa grande parte de meus quitutes é russo, rsrsrs.. aí pensei e repensei e cheguei a seguinte conclusão essa influência recebi da minha vó paterna. Pensando mais um pouquinho recorri a história e bingo , claro se antes da 1° Guerra mundial e também na 2° Guerra o mapa mundi mudou muito, ela entrou no Brasil como Austríaca, mas se pensarmos historicamente ela era polonesa (pelo sobrenome constatamos), por sua vez fazia parte da URRS. Nossa fui longe agora, rsrsrs...desculpem!!!
Bom, mas voltando ao ponto chave --> cardápio e descobertas gastrônomicas.
Pratos russos que todas conhecemos:
- Strogonoff
- Golubisch -  Charuto mas esse feito com folha de couve ( sempre faço acho mais prático que cozinhar repolho para enrolar)
- Khingalash - nada mais é que pierogue ( já postei essa receita)
- Zakuski - simplesmente entradinhas com torradas, pães, picles, geléias, panquecas.

Essa foto tirei de um blog russo e é uma degustação de zakuski, essa é a matéria prima para meu jantar. Aguardem durante a semana conto mais ... rsrsrs e sábado fotinhas.

Almoço com gosto de paparico

Hoje fiz um almoço mais caprichado para comemorar o último dia de férias, rsrsrs...
Meninas estou atolada em trabalho, começamos o ano letivo sem pedagoga, aí além de eu ser a diretora acabei pegando mais essa tarefinha, socorroooo...
Mas, chega de lamentos e vamos a receitinhas...
Arroz branco, quando pronto adicionei brocólis (já cozido em água e sal) batido com creme de leite no liquidificador. E para acompanhar filé de merluza no molho com leite de coco, azeite de denden e pimentão vermelho.