Escabeche de carne

Ingredientes

1 kg de posta branca

50 ml de azeite de oliva

03 dentes de alho amassados

Sal, pimenta do reino, folha de louro

200 ml de vinagre de vinho branco

500 ml de água

Aqueça o azeite de oliva e refogue a carne. Coloca na pressão e espera cozinhar por 40 min. Retira da panela a carne e desfia, guarde um pouquinho do caldo do cozimento para acrescentar ao final da receita.

Molho

2 dentes de alho picados

02 cebolas cortadas julienne

Salsinha picada

Azeitonas verdes picadas

Pimentão vermelho, verde e amarelo cortado julienne

02 Tomate sem pele e sem semente cortado julienne

01 vidro de pimenta de biquinho que não arde

Limão a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite de oliva

Em uma panela aqueça o azeite de oliva e acrescente os ingredientes na ordem apresentada, misture a carne desfiada e coloque limão á gosto, azeite de oliva, pimenta do reino

Coloque na geladeira e sirva no dia seguinte para realçar o sabor dos ingredientes utilizados.

Sirva com pão sírio e cerveja gelada.

Sobremesa vapt vupt

Olá, essa sobremesa é para aproveitar o que temos na geladeira e claro um glamour para uma simples refeição. E para ficar mais chique utilizaremos o termo verrine de banana e coco.
Então vamos a receita e verrine de banana com coco, rsrsrs...
Primeiro que o doce de banana foi feito com duas bananas que estavam com a casca bem pintadinha, para evitar que fossem ao lixo, cortei em fatias a fruta e apurei em uma colher de azeite , com  açúcar e canela.
Para compor a sobremesa escolhi taça de água pelo fato de serem mais largas e proporcionar uma melhor visão entre as camadas dispostas.

Assim, coloquei o doce de banana, cookies integrais com gotas de chocolate, duas colheres de licor de chocolate e duas colheres de iogurte de coco, para o gran finale um damasco.
E o resultado foi.....

Jantar de fim de semana.

Esse jantar fiz no domingo, preparei em tempo recorde 30min. 

Como comentei em postagens anteriores minha vida está muito corrida e agora meu esposo também entrou na dança... ele começou a dar aula no fim de semana em cidades vizinhas a nossa, para um curso preparatório de concurso público.

 Resultado... ficaríamos sem nos ver aproximadamente 03 meses, para solucionar o problema eu viajo para a cidade que ele está e retornamos para casa juntos no domingo á noite. 

Cada semana estamos em um hotel diferente e ao chegarmos em casa domingo ele disse preciso do teu tempero, não aguento mais comida de restaurante, rsrsrs... fiquei lisonjeada.

Corri para a cozinha e preparei um arroz com cenoura e peito de frango ao molho de queijo cheddar.

 Enquanto preparava a refeição meu esposo arrumou a mesa e fez a salada.

 Uma refeição simples, mas cheia de significados.

Bolo Nega Maluca

Essa nega maluca fiz para levar para minhas sobrinhas, chegando ao nosso chá da tarde elas quiseram colocar no bolo confete e ficou uma graça.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de achocolatado 1 pitada de sal 1 xícara (chá) de óleo 1 xícaras (chá) de água fervente 3 ovos 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo

A cobertura é feita de brigadeiro ou da sua preferência. Em uma vasilha misture a farinha de trigo, açúcar, achocolatado em pó e a pitada de sal, faça um buraco no meio e coloque o óleo e a água fervente, misture bem, em seguida coloque os 3 ovos misture e por último o fermento pó. Unte uma forma redonda e leve ao forno para assar.

Para o dia nascer feliz...

 Ando sumida ... estou em uma fase intensa de trabalho, minha jornada está girando em torno de 80 horas semanais, aí vocês me perguntam como???
Estou na direção da escola 40 horas, voltei da licença para a faculdade e acabei assumindo 20 horas na modalidade de EAD, juntamente assumi tutoria para outra faculdade na mesma modalidade. Atualmente estou também fazendo três pós juntas, rsrsrs... loucura né, mas acabei assumindo pretendo no próximo ano mudar minha área de atuação. Assim, essas três pós me abrem outro leque de opções, porém todas na área da educação.
As mudanças tomam tempo, meus finais de semana acabam dentro da universidade e minhas supostas folgas estou na plataforma corrigindo trabalhos, o que não me permite cozinhar com tanta frequência e que me deu alguns quilos a mais. Nessa correria não ando cuidando o que como e acabo apelando para lanches.
Hoje para me redimir fiz uma receita leve... sem carboidratos e uma calorosa para paparicar meu marido.

 Vamos as receitas:

 PÃO DE QUEIJO DIFERENTE

4 ovos inteiros 
1 pedaço de mussarela ( +- 200grs ) picadas em pedaços pequenos....Bati até dissolver a mussarela.
1 caixinha de creme de leite SEM CARBOS E LEITE
2 colheres de óleo
1 pitada de sal
2 colheres de gérmem de trigo
1 colheres de pó royal

Bata muito bem no liquidificador e despeje em forminhas de empadinha untadas com óleo,se quiser salpique queijo parmesão por cima e leve ao forno quente até dourar e tá pronto!

Fonte: http://fafaamaral.blogspot.com.br/2012/01/receitas-da-1-fase-inducao.html

Essa colomba fiz a receita de panetone da máquina de fazer pão e após crescimento transferi para uma embalagem de colomba, dividindo a massa em duas e no meio coloquei um brigadeiro de maracujá e gotas de chocolate... ficou deliciosa. Para cobrir derreti chocolate e coloquei gotas brancas.