Jantar preto e branco

Esse jantar fiz para receber meus cunhados em um sábado, usei como padronagem as cores preta e branca, para dar uma quebra coloquei velas vermelhas na composição da mesa.

 Para entradinha preparei terrine de gorgonzola, chesse cream, nozes e damascos, servidos com torradinhas. Essa receita é muito prática e agrada a todos.

 O drink escolhido foi pina colada, usei meus copos novos, a receita peguei no pinterest que é basicamente vodka, leite de coco, suco de abacaxi, leite condensado e muito gelo. Ficou sua e delicioso.

 No aparador deixei as entradinhas, coloquei também nos potinhos cutney de manga, geléia agridoce de pimenta e antepasto de berinjela.

 Como eu sempre acho pouco o que faço, acabei fazendo um pão recheado de queijo, receitinha também do pinterest, me apaixonei por ela. A receita é um pão italiano, cortado em quadrados, recheado de pastinha de alho, manteiga com sálvia e muito queijo, finaliza com azeite e orégano, assa por 15 min.

Acabei esquecendo de tirar fotos da sobremesa, como fazia muito tempo que não postava neste blog, acabei perdendo o habito de fotografar minhas recepções.
O prato principal foi risoto de linguiça blumenau com ervilhas e a sobremesa flan de limão.

Para o dia nascer feliz ...

Para o dia nascer feliz, nada melhor que um café acompanhado de geléia e pão caseiro, mimos que conseguimos realizar quando temos feriados.

Happy Hour em casa

Em uma bela sexta feira, resolvi chamar dois amigos para virem aqui em casa, e preparei o menu acima. Um menu sem muito trabalho e que lembrasse um boteco afinal era sexta.

No aparador da sala coloquei os pratos, copos e talheres em xícaras e para dar um charme minha jarra da grande família.

Em relação as receitas, foram escolhidas para serem feitas simultaneamente, duas iam em panela de pressão, uma no forno e outra era frita.

O bolinho alemão foi feito de batata e linguiça tipo blumenau, o caldinho de feijão com bacon, a moela na cerveja preta ( notem que trabalhei com receitas que usava panela de pressão por isso que consegui fazer rapidamente os quitutes ).

A linguiça caramelizada, usei essa da sadia guanabara e cortei em rodelas grossas e acrescentei um copo de cidra e deixei cozinhando por exatos 20 min. No começo dá um desespero parece que nunca vai chegar no ponto, mas quando chega, fica uma cor linda.

O enroladinho de vina ( termo utilizado no sul para se referenciar a salsicha ), utilizei massa folhada e passei uma camada de gema e assei por 10 min. ( utilizei o forno pré aquecido ).

Assim, com a escolha das receitas certas ficou muito fácil fazer um encontro com amigos.

Jantar rápido e prático.

A receita rápida e prática da vez é macarrão penne ( de arroz marca Tio Urbano ) e ragu de linguiça colonial com vinho tinto.

A composição da mesa utilizei os trilhos brancos que são versáteis e práticos, meu jogo de massas ( adquiri no Walmart por R$ 29,90 ) e talheres de bambu. Para dar uma cor e lembrar uma cantina italiana optei por utilizar guardanapos xadez.

Na frente de cada prato coloquei cheiro verde e queijo parmesão ralado na hora, aqui em casa gostamos de acrescentar a massa mais esses temperinhos.

O ragu foi feito da seguinte maneira:
- Tirei da tripinha a linguiça, usei dois gomos ( como é colonial ela é grandona cerca de 600 g.).
- Esquentei a panela e coloquei azeite de oliva, uma cebola em cubinhos bem pequenos e a carne da linguiça desbugalhada, refoguei até dourar.
- Como a linguiça é pura não junta gordura excessiva, logo acrescentei um copo de vinho e esperei evaporar o álcool. Após acrescentei uma lata de tomate pelado, acertei o sal e deixei cozinhar por mais 5 min.

       Enquanto preparava o molho, deu tempo de cozinhar a massa e arrumar a mesa, novamente tempo recorde de 30min. Mais uma dica de refeição rápida e prática.

Jantar romântico.

O romantismo está no ar, preparei uma mesa em tons preto e branco.

Estou encantada com esse prendedor de guardanapo com talheres, achei fofo e delicado.

O cardápio teve um toque tailandês, de entrada pepino japonês com gergelim preto.
Prato principal picanha suína com abacaxi e arroz de jasmim.

Para fazer a picanha suína procedi da seguinte forma:
- 500 g de picanha suína em cubos ( temperei com mix de pimentas moída na hora )
- 01 lata de abacaxi em conserva
- Molho de ostra
- 01 cebola cortada em pétalas.

Esquentei a panela de pressão, adicionei o óleo de gergelim para selar a carne ( já temperada), despedacei uma cebola, coloquei o líquido da conserva de abacaxi, 05 colheres de sopa de molho de ostra. Fechei a pressão e esperei 15 min. abri a panela adicionei o abacaxi em cubos e esperei esquentar. Enquanto isso preparava o arroz de jasmim conforme a instrução da embalagem.
Em menos de 30 min. tinha uma refeição completa e charmosa.