quarta-feira, 21 de dezembro de 2016

Meu primeiro cuscuz de frango.

O cuscuz é um prato típico da Argélia, na semana da consciência negra fizemos no colégio para a merenda escolar, e esse foi o resultado.


Ingredientes
400 g de peito de frango desfiado
1 cebola cortada em cubos
01 caldo de galinha
01 sachê de molho pomarola
2 copo de água
1/2 copo de óleo de soja
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 xícara de ervilhas congeladas
01 tomate cortado em rodelas para decorar
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
2 ovos cozidos e picados
50 g de azeitona verde
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela

Como fazer
Refogue a cebola com o frango que já está cozido e desfiado, acrescente o molho de tomate, demais ingrediente e quando ferver, acrescenta a farinha de milho.
O ponto é igual ao brigadeiro, desgrudando do fundo da panela.
Em uma forma de círculo, passe óleo e enfeite a base como desejar, coloque o cuscuz na forma e cubra com papel filme depois de 10 min. Desenforme.


quarta-feira, 14 de dezembro de 2016

Terrine de gorgonzola com damasco.


Para essa receita iremos utilizar:

150 g de queijo gorgonzola
300 g de cream chesse
nozes a vontade
damascos a vontade
Inicialmente você deve forrar um bowl com papel filme, colocar o damasco fatiado, gorgonzala, cream chesse e nozes, ir alternando as camadas. Fecha tudo com o papel filme e deixa na geladeira por 1 hora.
Servir com torradas.

segunda-feira, 12 de dezembro de 2016

Jantar preto e branco

Esse jantar fiz para receber meus cunhados em um sábado, usei como padronagem as cores preta e branca, para dar uma quebra coloquei velas vermelhas na composição da mesa.


 Para entradinha preparei terrine de gorgonzola, chesse cream, nozes e damascos, servidos com torradinhas. Essa receita é muito prática e agrada a todos.

 O drink escolhido foi pina colada, usei meus copos novos, a receita peguei no pinterest que é basicamente vodka, leite de coco, suco de abacaxi, leite condensado e muito gelo. Ficou sua e delicioso.
 No aparador deixei as entradinhas, coloquei também nos potinhos cutney de manga, geléia agridoce de pimenta e antepasto de berinjela.

 Como eu sempre acho pouco o que faço, acabei fazendo um pão recheado de queijo, receitinha também do pinterest, me apaixonei por ela. A receita é um pão italiano, cortado em quadrados, recheado de pastinha de alho, manteiga com sálvia e muito queijo, finaliza com azeite e orégano, assa por 15 min.

Acabei esquecendo de tirar fotos da sobremesa, como fazia muito tempo que não postava neste blog, acabei perdendo o habito de fotografar minhas recepções.
O prato principal foi risoto de linguiça blumenau com ervilhas e a sobremesa flan de limão.

sexta-feira, 9 de dezembro de 2016

Para o dia nascer feliz ...


Para o dia nascer feliz, nada melhor que um café acompanhado de geléia e pão caseiro, mimos que conseguimos realizar quando temos feriados.


segunda-feira, 16 de novembro de 2015

Happy Hour em casa

Em uma bela sexta feira, resolvi chamar dois amigos para virem aqui em casa, e preparei o menu acima. Um menu sem muito trabalho e que lembrasse um boteco afinal era sexta.
No aparador da sala coloquei os pratos, copos e talheres em xícaras e para dar um charme minha jarra da grande família.
Em relação as receitas, foram escolhidas para serem feitas simultaneamente, duas iam em panela de pressão, uma no forno e outra era frita.
O bolinho alemão foi feito de batata e linguiça tipo blumenau, o caldinho de feijão com bacon, a moela na cerveja preta ( notem que trabalhei com receitas que usava panela de pressão por isso que consegui fazer rapidamente os quitutes ).
A linguiça caramelizada, usei essa da sadia guanabara e cortei em rodelas grossas e acrescentei um copo de cidra e deixei cozinhando por exatos 20 min. No começo dá um desespero parece que nunca vai chegar no ponto, mas quando chega, fica uma cor linda.

O enroladinho de vina ( termo utilizado no sul para se referenciar a salsicha ), utilizei massa folhada e passei uma camada de gema e assei por 10 min. ( utilizei o forno pré aquecido ).
Assim, com a escolha das receitas certas ficou muito fácil fazer um encontro com amigos.