domingo, 16 de dezembro de 2012

Pausa para petiscos...

Ando sumida, mas é por uma boa causa... fim de ano letivo --resultado uma pilha de livros de chamada para serem fechados e um relatório da pós do campo para ser entregue.
Ultimamente ando trazendo muito trabalho para casa, os dias estão contados... enquanto estava trabalhando meu marido preparou esses petiscos e me chamou para tomar cerveja...
 Olhem que graça fez pastel de queijo e cortou frios e pepino, apareceu com aquele sorriso dizendo "Pausa para um petisco". Não resisti...
 E quem resistiria a uma cerveja gelada neste calor.

domingo, 18 de novembro de 2012

Concurso receitas românticas... votem na minha!!!!

Estou participando de um concurso de comidas românticas no blog surpresa para namorado, assim peço que votem na minha receita através do link http://surpresanamorados.blogspot.com.br/2012/11/concurso-de-comidinhas-romanticas.html
Mandei duas receitinhas com as seguintes fotos:
Esfirras em forma de coração

Noite de Fondue de chocolate.

terça-feira, 13 de novembro de 2012

Almoço de verão...

As temperaturas médias estão ultrapassando o que estamos acostumados aqui no sul, com esse calor escaldante nada melhor que uma refeição leve e fresca.
Assim, para entradinha fiz babaganouch e servi com torradas de alho.
 Para acompanhar o peixe assado nada melhor que uma salada de brócolis e alface.

 Os créditos da arrumação da mesa ficam por conta do meu esposo, veja que fofo colocou talheres floridos para combinar com o xadrez da toalha, rsrsrs...
 E para acompanhar uma coca -cola bem gelada...
 Meninas, alguém sabe tirar o peixe da forma sem despedaçar? Toda vez que tento passar para outro refratário acontece isso...

domingo, 11 de novembro de 2012

O que estou inventando nessas semanas...

Minhas leituras culinárias deste mês... com o livro cupcakes aprendi a fazer várias coberturas diferentes ( confesso até hj meus cupcakes eram apenas a receitinha básica de nega maluca e ganaches) estou louca para testar...
Os livros do Jamie Oliver, não resumem-se apenas a receitas, são relatos de viagens e aventuras gastronômicas que te fazem refletir sobre o quanto é mágico e perigoso aventurar-se na cozinha. Aprendi muitos segredinhos que serão compartilhados em breve... 
O livro de drinks foi um achado nas livrarias Curitiba, tem um passo a passo de como montar um bar, dicas de bebidas e copos, sem contar que as receitinhas de drinks são bem explicadinhas e fáceis de serem realizadas.
 Agora... a mais nova teteia da casa... sim comprei um frigobar retrô vermelho da brastemp...estou planejando uma festa para a sua estréia em grande estilo.
 Em breve coloco fotos da sala para vocês verem de que forma encaixei meu novo brinquedo na decoração.

terça-feira, 30 de outubro de 2012

Para o dia nascer feliz...

Esse café da manhã foi feito no domingo, fiz bolo de chocolate com cobertura de chocolate branco, comprei broa de fubá e erva doce, mini pães integrais com salame, suco de morango e café.
 Aproveitei a manhã linda para caprichar na mesa, utilizei louças e toalha com tons em vermelho e para combinar fiz suco de morango.
 Para dispor os pães utilizei meu porta cupcakes para separar em andares os petiscos.
 Close no meu bolo que ficou meio tortinho, rsrsrs... cresceu mais de um lado...

domingo, 28 de outubro de 2012

Jantar vapt vupt...



Ontem o jantar foi vapt vupt, fiz batatas, frango com aroma de alecrim e salsa picante. Para dar um tchan... coloquei velinhas e escolhi pratos com flores em tons vermelhos.
 Depois desta janta light , fizemos uma seção de filmes para colocar em dia nosso repertório.

terça-feira, 23 de outubro de 2012

Para o dia nascer feliz...

Aos poucos estou retornando ao mundo virtual e compartilhando com vocês as coisas que me fazem feliz... , bolo de cenoura com chá de hortelã ...
 
 Para compor a mesa utilizei toalha em poá rosa, bule rosa e jogo de chá smidth.


domingo, 21 de outubro de 2012

Jantar Mexicano

Sábado foi dia de comida mexicana... meu esposo convidou seus colegas de trabalho e já veio com o pedido queremos uma noite mexicana com muita margarita e tequila...
Assim, o menu foi composto de chilli de carne, guacamole, sour cream, salsa pico e doritos.
Para facilitar o desenrolar da noite, fiz o chilli á tarde e deixei preparado os copos de margarita, o que me deu tempo para decorar o ambiente.
Para a mesa utilizei a minha toalha trazida da Bolívia e um caminho de velas que combinava com a tonalidade da mesma. Já no buffet foi a estréia dos meus rechauds, utilizei um com duas partes sem as velinhas claro para abrigar os acompanhamentos, e o de inox que tem como colocar em banho maria o chilli para manter aquecido o tempo todo. Logo, para dar um charme coloquei pimentas para decorar.

Em uma mesa de apoio deixei os copos de margarita e de tequila preparados, para que cada convidado fizesse o seu drink.

quinta-feira, 18 de outubro de 2012

Eco bag e a economia em espaços...

Finalmente consegui voltar ao blog, minha casa está ficando organizada e desfiz a última caixa. Na organização dos guarda-roupas estou utilizando eco bag com fechamento a vácuo, o que garante maior espaço para o uso do mesmo.
Como moro em região fria, o volume de peças de lã , jaquetas e endredons acabam ocupando muito espaço e com esses bags o volume sumiu. Fiz um teste coloquei um endredon no bag e abri posteriormente, o mesmo não ficou amassado e nem com cheiro de guardado, adorei a experiência.
Na onda de fechamento à vácuo comprei sacos para viagem em breve posto uma mala feita com sacos bags, agora não terei mais o probleminha de retornar com uma mala a mais...
O guarda roupa estava assim...
Após o saco mágico... coloquei três jaquetas em um cabide e olhem a economia de espaço...

domingo, 9 de setembro de 2012

Prudentópolis a terra das cachoeiras gigantes

Ando muito ausente deste blog, minha vida está uma bagunça generalizada e ando sem muita inspiração para escrever. Aqui em casa tá uma bagunça total, estamos trocando móveis de dois ambientes por planejados e aí vocês podem imaginar o tanto de caixas empilhadas pela casa, até minha mesa está sendo temporariamente utilizada para colocar nosso pc. Além disso ainda estamos em obras, com pinturas, trocas das cortinas pois com os planejados as mesmas não serviriam e ainda por cima tem o piso que será colocado daqui uns 10 dias, não aguento mais... 
Em meio a tantas atividades domésticas estamos ficando em casa para nos fins de semana tentar organizar nossas coisas, sábado para sairmos um pouco da rotina levantamos cedo e pegamos estrada rumo a Prudentópolis a terra das cachoeiras gigantes.
Prudentópolis está situada na região centro-sul do Paraná, tem mais de cem cachoeiras catalogadas em todo o seu território. As quedas variam entre 80 e quase 200 metros de altura. Confesso que os trajetos entre uma e outra são muito distantes e de difícil acesso, assim conhecemos algumas e já planejamos explorar as outras em breve.
Começamos a explorar o Salto Barão do Rio Branco, o qual recebe as águas do Rio dos Patos, com 64 metros de altura o Salto é utilizado para a geração de energia elétrica, através de uma Pequena Central Hidrelétrica, de propriedade da “Santa Clara Indústria de Cartões”.
É possível chegar à base do salto através de uma escadaria com 478 degraus, haja fôlego para o retorno...
 A mini usina.
 Após a visita pegamos estrada rumo ao Salto São João que fica a 30 Km da cidade, apenas 7 Km é de asfalto o resto é estrada rural, onde é possível observar plantações de trigo e soja.
 Porém alguns trechos são tensos, com chuva o carro encalha mesmo.
 O Salto São João fica dentro de uma propriedade particular, andamos cerca de 3 km até o topo da queda que tem 84 m, é maravilhosa a vista...é deslumbrante o cânion que se abre...

 Diante da beleza fico sem palavras, após muitas andanças, paramos para comer. Levamos sanduíches e refrigerantes pois é difícil no caminho achar algo para compra. Agora pegamos novamente a estrada rumo ao Salto São Sebastião e Mlot , o mesmo fica a 48 km da cidade, novamente estrada de chão e pouquíssima sinalização, as atracões são achadas pelo instinto... pois não se tem casas no caminho apenas plantações....
Os saltos são duas cachoeiras uma de frente para a outra, porém como estamos em uma época de estiagem apenas vimos um risquinho de água, fiquei doida para voltar logo após uma temporada de chuvas.

 Aqui era uma cachoeira na mesma propriedade do lado oposto aos saltos.
Para encurtar o post rodamos 360 Km, andamos muito e foi um alivio ao stress mudanças no apartamento.

quarta-feira, 22 de agosto de 2012

Nostalgia gastronômica - manjar de coco com ameixa

Para a série nostalgia gastronômica mais uma receitinha da infância... 
O manjar é feito de leite ( 500 ml), 02 colheres de sopa de maisena, coco ralado 100g. e 01 colher de sopa de açúcar. Faço o método preguiça, rsrsrs... coloco o leite para ferver quando está a ponto de entrar em ebulição despejo, a maisena , açúcar diluídas em 01 xícara de leite, mexo até borbulhar, desligo o fofo e acrescento o coco. 
Coloco em forma de silicone e deixo na geladeira de um dia para o outro, dica--> cubra com papel filme para não ressecar.
Ao desenformar coloco sobre o manjar uma lata de ameixa em calda, quer receita mais fácil que essa...e  não tem quem não goste.

segunda-feira, 20 de agosto de 2012

Petiscos para um fim de tarde...

 Esse lanche fiz no sábado como pretexto para estréia dos meus livros Jamie Oliver ( presentes do marido ), optei em fazer um molho satay para servir com pães, homus em barquetes, esfirras de carne e um pastinha de berinjela a qual segui minha intuição e me surpreendi com o resultado.
Para compor a mesa usei louças de bolinhas , toalha xadrez vermelha, velinhas vermelhas e uma rosa branca.
Molho Satay - Jamie Oliver
 Ingredientes:
1 maço de coentro ( substituí por salsinha já que não gostamos de coentro)
1 pimenta chilli (sem o cabo e cortada ao meio)
1 pedaço de gengibre sem casca
1 dente de alho sem casca
Azeite de oliva
2 colheres (sopa) de molho shoyo (molho de soja)
Raspas de dois limões
Suco de 1 limão e meio
3 colheres (sopa) cheias de pasta de amendoim orgânico ( coloquei amendocrem )
Água

Modo de preparo:
Dentro do processador coloque 1/3 do maço de coentro, sem retirar o talo, e adicione a pimenta chilli. Corte o gengibre em tiras e junte com os outros ingredientes incluindo um dente de alho, azeite, o molho shoyo, as raspas do limão e o suco. Para finalizar, acrescente pasta de amendoim e misture. Depois, acrescente um pouco de água e volte a misturar.

A pastinha de berinjela fiz da seguinte forma: - Assei duas berinjelas no forno enrolada em papel alumínio, depois tirei da casaca e bati no processador com limão, sal, azeite de oliva e chesscream, folhas de  hortelã, ficou deliciosa...
Fiz essas esfirras conforme a massa indicada no manual da máquina de pão e cortei com cortados de bolachas, acredito que tenha que aprimorar a técnica as esfirras cresceram muito e daí faltou recheio...




sexta-feira, 17 de agosto de 2012

Meu primeiro concurso de culinária...

Fiquei entre os dez classificados para a segunda etapa do concurso de culinária da festa EFAPI de Ponta Grossa, estou muito feliz...
Meninas mandem vibrações positivas, fui convocada para segunda feira... aí que nervosooooo...
Estou concorrendo com a minha receita de Tampf  Kleis.
Em breve terei mais notícias
http://www.ruralcamposgerais.com/efapi/culinaria/index.php

domingo, 12 de agosto de 2012

Receita compartilhada - Mousse de alho

Encontrei essa receita no blog Cozinha da Iliane - http://cozinhadailiane.blogspot.com.br/2012/05/mousse-de-alho.html .   Não pude ficar indiferente tratei logo de reproduzir e ficou assim, a foto tá bem ruim pois foi feita no celular.

1 xicara de chá de água morna
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
8 dentes de alho
2 xícaras de chá de creme de leite
500 gramas de  maionese
1 xícara de chá de queijo parmezon ralado
1 envelope de sazon arroz
azeite
pimenta do reino moída
salsinha picadinha para decorar.

Coloque no copo do liquidificador: a gelatina dissolvida na água morna,(conforme a embalagem explica ) junto com o alho descascado, bata,  acrescente o creme de leite,a maionese e o envelope de sazon e bata mais um pouco. Depois acrescente queijo ralado. Unte uma forma e coloque o mousse de alho para gelar durante 8 h, cubra com papel laminado para não secar. Para servir coloquei torradinhas.

sexta-feira, 27 de julho de 2012

Nostalgia Gastronômica - Pudim de Pão

Esse pudim foi a sobremesa da infância, era feito pela minha vovó Edith e ela me ensinou a receita e quando a saudade bate dela, da infância acabo correndo para a cozinha e fazendo o quitute que acalma meu coração.
A receita é muito simples, podemos inclusive utilizar pão amanhecido para evitar desperdício de alimentos.
Para fazermos um pudim deste tamanho amornei 500ml de leite e coloquei dois pães franceses picados dentro, em um liquidificador coloquei 04 ovos, 12 colheres de açúcar e o leite com o pão, bati e transferi para a forma já previamente caramelizada. Cozinhei em banho maria por 1 hora e 20 min., esperei esfriar e desenformei. Uma receitinha baratinha e deliciosa.

quarta-feira, 25 de julho de 2012

Férias em Bonito - parte II

O passeio a Boca da Onça tem durabilidade de um dia inteiro, no local s]ao realizadas trilhas com apreciação de inúmeras cachoeiras, fauna e flora, além de oferecer o rapel de 156 m de altura. Ao termino das atividades somos recepcionados com um almoço que nos remete a gastronomia das fazendas sul- matogrossense.
 Aqui estavamos recebendo o treinamento em uma plataforma de 7 metros.



A prática do rapel é feita no Cânion do Rio Salobra, onde é possível observar o rio em tonalidade verde devido a ação calcária da região, um dos afluentes do Rio Miranda e pertencente à bacia hidrográfica do Rio Paraguai. É considerado um rio cênico - protegido por lei - e um dos berçários dos peixes do Pantanal. 
Não tenho palavras para descrever a sensação de estar em meio a tanta beleza, onde fizemos rapel tem um paredão onde era possível ver espécimes de aves da região em seu ninho, algo muito próximo. Além claro de sentir um vento maravilhoso que inspirava liberdade, deixei minha mente livre e apenas em meus pensamentos agradeci a Deus por estar viva e poder vivenciar a realização de mais um sonho.