Nostalgia Gastronômica - Canudinho de maionese

Para a série de nostalgia gastronômica hoje preparei maionese para comer em canudinho. Na minha infância era o lanche do domingo, pois a sobra da maionese servida no almoço era colocada em canudinho para as crianças lancharem a tarde.

E agora a história se repete na nova geração, click da minha sobrinha saboreando canudinho meio a suas brincadeiras... detalhe ela com seu vestido de princesa.

Nostalgia gastronômica - manjar de coco com ameixa

Para a série nostalgia gastronômica mais uma receitinha da infância... 

O manjar é feito de leite ( 500 ml), 02 colheres de sopa de maisena, coco ralado 100g. e 01 colher de sopa de açúcar. Faço o método preguiça, rsrsrs... coloco o leite para ferver quando está a ponto de entrar em ebulição despejo, a maisena , açúcar diluídas em 01 xícara de leite, mexo até borbulhar, desligo o fofo e acrescento o coco. 

Coloco em forma de silicone e deixo na geladeira de um dia para o outro, dica--> cubra com papel filme para não ressecar.

Ao desenformar coloco sobre o manjar uma lata de ameixa em calda, quer receita mais fácil que essa...e  não tem quem não goste.

Nostalgia Gastronômica - Pudim de Pão

Esse pudim foi a sobremesa da infância, era feito pela minha vovó Edith e ela me ensinou a receita e quando a saudade bate dela, da infância acabo correndo para a cozinha e fazendo o quitute que acalma meu coração.

A receita é muito simples, podemos inclusive utilizar pão amanhecido para evitar desperdício de alimentos.

Para fazermos um pudim deste tamanho amornei 500ml de leite e coloquei dois pães franceses picados dentro, em um liquidificador coloquei 04 ovos, 12 colheres de açúcar e o leite com o pão, bati e transferi para a forma já previamente caramelizada. Cozinhei em banho maria por 1 hora e 20 min., esperei esfriar e desenformei. Uma receitinha baratinha e deliciosa.

Receita de Tampf Kleis

A receita de hoje me lembra muito minha infância, o Tampf Kleis ou no popular Pão de Bafo, foi um prato ensinado a minha mãe pelos meus avós paternos, alemães da região do Volga. Lembro a festa que fazíamos quando minha mãe começava a amassar o pão, ficavamos ansiosos para a massa crescer logo e poder ajudar a fazer as bolinhas de pães.

Sou sincera, nunca consegui amassar pão. Não possuo força suficiente para misturar os ingredientes, mas como a modernidade bate a nossa cozinha, fiz essa massa com auxílio da máquina de fazer pão. Lembrando que a receita foi reduzida para servir duas pessoas, quando falo servir é para repetir três vezes , rsrsrs...

A receita para a massa é a do pão ultra rápido de 300 grs, após o tempo para misturar os ingredientes e amassar, tirei do recipiente formei as bolinhas e as mesmas cresciam enquanto preparava as carnes.

 Quando me refiro as carnes são basicamente, 500 grs de pernil de porco ( sem pele e osso ) cortado em cubos, 200 grs de linguiça calabresa e 150 grs de bacon todas fritas com 01 colher de azeite e 01 cebola média cortada em cubos, não acrescento sal pois a calabresa se encarrega desta parte.

 Após a fritada estar pronta acrescente repolho cru cortado grosseiramente, para fazer uma espécie de caminha para receber os pães já crescidos.

 Aqui os pães colocados sob o repolho e apenas tampe a panela, não é necessário acrescentar água o repolho solta o necessário para o vapor. ( O tempo de cozimento é de 35 min.)

 Para acompanhar  Tampf Kleis fiz uma salada de batata com pepino azedo, copinhos de mostarda e catchup.

 E claro esse prato pede cerveja escura. Espero que tenham gostado da novidade em conhecer mais um prato feito pelos descendentes de alemães no Paraná.

Mosaico de gelatina

Essa semana ando muito nostalgica, inventei um mosaico de gelatina para relembrar minha infância e para o feito segui a receita da querida Kathllen http://receitinhaspararecemcasadas.blogspot.com.br/2011/09/gelatina-colorida.html
Resultado....

Nostalgia gastronômica

Meninas hoje me bateu uma saudade dos meus tempos de pré-adolescente, rsrsrs... lembro que toda festinha que frequentava lá estava o famoso pão com patê rosa.

Não resisti e tratei de matar a saudade, a receita é muito simples, basta bater no liquidificador salame rosa, maionese, catchup e mostarda.

 Gosto muito de salsinha por isso adicionei, mas é uma opção. Nas festinhas nunca aparecia nada verde... crianças não são adeptas da cor, rsrsrs...