segunda-feira, 16 de novembro de 2015

Happy Hour em casa

Em uma bela sexta feira, resolvi chamar dois amigos para virem aqui em casa, e preparei o menu acima. Um menu sem muito trabalho e que lembrasse um boteco afinal era sexta.
No aparador da sala coloquei os pratos, copos e talheres em xícaras e para dar um charme minha jarra da grande família.
Em relação as receitas, foram escolhidas para serem feitas simultaneamente, duas iam em panela de pressão, uma no forno e outra era frita.
O bolinho alemão foi feito de batata e linguiça tipo blumenau, o caldinho de feijão com bacon, a moela na cerveja preta ( notem que trabalhei com receitas que usava panela de pressão por isso que consegui fazer rapidamente os quitutes ).
A linguiça caramelizada, usei essa da sadia guanabara e cortei em rodelas grossas e acrescentei um copo de cidra e deixei cozinhando por exatos 20 min. No começo dá um desespero parece que nunca vai chegar no ponto, mas quando chega, fica uma cor linda.

O enroladinho de vina ( termo utilizado no sul para se referenciar a salsicha ), utilizei massa folhada e passei uma camada de gema e assei por 10 min. ( utilizei o forno pré aquecido ).
Assim, com a escolha das receitas certas ficou muito fácil fazer um encontro com amigos.

sexta-feira, 17 de julho de 2015

Jantar rápido e prático.

A receita rápida e prática da vez é macarrão penne ( de arroz marca Tio Urbano ) e ragu de linguiça colonial com vinho tinto.
A composição da mesa utilizei os trilhos brancos que são versáteis e práticos, meu jogo de massas ( adquiri no Walmart por R$ 29,90 ) e talheres de bambu. Para dar uma cor e lembrar uma cantina italiana optei por utilizar guardanapos xadez.
Na frente de cada prato coloquei cheiro verde e queijo parmesão ralado na hora, aqui em casa gostamos de acrescentar a massa mais esses temperinhos.
O ragu foi feito da seguinte maneira:
- Tirei da tripinha a linguiça, usei dois gomos ( como é colonial ela é grandona cerca de 600 g.).
- Esquentei a panela e coloquei azeite de oliva, uma cebola em cubinhos bem pequenos e a carne da linguiça desbugalhada, refoguei até dourar.
- Como a linguiça é pura não junta gordura excessiva, logo acrescentei um copo de vinho e esperei evaporar o álcool. Após acrescentei uma lata de tomate pelado, acertei o sal e deixei cozinhar por mais 5 min.

       Enquanto preparava o molho, deu tempo de cozinhar a massa e arrumar a mesa, novamente tempo recorde de 30min. Mais uma dica de refeição rápida e prática.


quarta-feira, 15 de julho de 2015

Jantar romântico.

O romantismo está no ar, preparei uma mesa em tons preto e branco.
Estou encantada com esse prendedor de guardanapo com talheres, achei fofo e delicado.
O cardápio teve um toque tailandês, de entrada pepino japonês com gergelim preto.
Prato principal picanha suína com abacaxi e arroz de jasmim.
Para fazer a picanha suína procedi da seguinte forma:
- 500 g de picanha suína em cubos ( temperei com mix de pimentas moída na hora )
- 01 lata de abacaxi em conserva
- Molho de ostra
- 01 cebola cortada em pétalas.

Esquentei a panela de pressão, adicionei o óleo de gergelim para selar a carne ( já temperada), despedacei uma cebola, coloquei o líquido da conserva de abacaxi, 05 colheres de sopa de molho de ostra. Fechei a pressão e esperei 15 min. abri a panela adicionei o abacaxi em cubos e esperei esquentar. Enquanto isso preparava o arroz de jasmim conforme a instrução da embalagem.
Em menos de 30 min. tinha uma refeição completa e charmosa.


sexta-feira, 15 de maio de 2015

Jantar romântico - raclete

 Quando o frio chega a vontade de ficar em casa aumenta e nada melhor que uma raclete para esquentar essas noites.
A raclete é algo simples para fazer, basta criatividade e arrumar a mesa de forma acolhedora.
Antes de começar a arrumação da mesa, sugiro que coloque-se as batatas para assar, pois leva cerca de 40 min. para ficar no ponto ideal. Dica, escolha batatas menores para que seja possível a apreciação de várias combinações na raclete.

Após assar as batatas sugere-se que as mantenhas enroladas em papel alumínio para não perder o calor e endurecerem, deixe sobre a base da raclete para manter aquecidas até a hora do consumo.


Para esse jantar usei dois trilhos brancos para a decoração da mesa, optei por utilizar pratos com detalhes em flores e guardanapos xadrez nos tons de rosas. Para dispor os alimentos utilizei ramekis e bowls e uma tábua para dar um charme a decoração.


 Quando arrumar a mesa além dos talheres convencionais devemos deixar uma espátula para facilitar a remoção do queijo fundido de sua base, sugiro espátula de madeira para não danificar a racleteira.

Nesta raclete utilizei queijo mussarela, gouda, estepe. Como acompanhamentos tínhamos abacaxi em caldas, pepinos em conserva, mostarda de mel.
 Em bolws coloquei pão de leite, pão italiano, rúcula e tomate. Em uma tábua dispus salaminho italiano, peito de peru e cracóvia.

Uma refeição charmosa e prática de ser feita, não precisamos de datas especiais para comemorar o amor.

quarta-feira, 13 de maio de 2015

Happy Hour - improvisado

Na sexta-feira passada cheguei em casa do trabalho e o meu esposo me falou que estava esperando um colega para jogar vido game, não tinha nada preparado para receber alguém aquelas horas. Logo, corri para a dispensa e separei alguns vidrinhos coringas, ovos de codorna, pepino em conserva, azeitonas e o que tinha de frios na geladeira.
Retirei dos vidros e agrupei em petisqueira, como ainda tinha frutas ( pois é na sexta que costumo ir no mercado ) kiwi, morngo e limão, separei um pequeno buffet  para caipiroscas.

 Sobre o frigobar da sala coloquei em uma bandeja os ingredientes para caipiroskas e abridor de garrafa para cerveja.
 No aparador dispus os copos, petiscos e fiz uma água aromatizada.
Salva pelos vidros da dispensa. Para finalizar a noite pedi pizza.

segunda-feira, 11 de maio de 2015

Jantar Japonês

Na semana passada recebi amigos para jantar e fiz uma noite japonesa. Em função da falta de tempo acabei comprando comida feita, mas isso não impede de caprichar na mesa e arrumar a comida em louças próprias.
Para a composição da mesa utilizei uma toalha preta com sousplat com capa de estampa de jornal envelhecido, assim utilizei guardanapos da mesma cor para harmonizar.
As taças são de bico de jaca, pois meus convidados não bebiam nada alcoólico, logo servimos sucos e refrigerantes.
 Como estava faltando espaço na mesa, já que eram 06 convidados, resolvi usar apenas um botão de rosa branca, para não tomar muito espaço.
 Meninas não fui eu quem fez os sashimi e sushi, encomendei em um restaurante que costumamos frequentar e apenas dispus as peças em louças próprias.




quarta-feira, 22 de abril de 2015

Jantar Mexicano

Minha especialidade virou comida mexicana, tá bom confesso é muito prático e saboroso, não tem como errar. Já é o meu terceiro post sobre um jantar mexicano, para quem perdeu vale relembrar.
Neste ensino a fazer chilli de carne  http://izisborck.blogspot.com.br/2010/04/topando-o-desafio-de-fazer-comida.html
Já nesse foi quando recebi minha amiga Roberta ( Rio de Janeiro) http://izisborck.blogspot.com.br/2011/03/jantar-mexicano-para-um-casal-especial.html
Recentemente fiz a façanha ao receber colegas de trabalho do meu esposo, nesse poste conto como fiz a decoração http://izisborck.blogspot.com.br/2012/10/jantar-mexicano.html

Bom desta vez fiz um jantar mexicano para receber professoras que trabalham comigo, adoro fazer comida mexicana, pois permite preparar com antecedência e aproveitar a noite para conversar, sem ficar horas na cozinha.
 O cardápio foi chilli de carne, doritos, guacamole, sour cream, queijo, tortilha. Para beber margaritas, refrigerante e cerveja com toque de limão.
E para decorar a mesa usei a minha toalha coringa, com porta copos pintados com motivos mexicanos.
 Close para a margarita que fiz com açúcar colorido nas bordas, cai entre nós nunca mais uso, pois ficamos com a língua colorida.

 Para sobremesa fiz uma falsa chessecacke com amoras.

terça-feira, 14 de abril de 2015

Receita de picadinho de carne na cerveja preta.



Ingredientes:

1,500 grs de patinho cortada em cubos.
01 cebola grande cortada a juliete
01 tomate sem casca cortado em cubos
03 dentes de alho
01 lata de cerveja preta
01 vidro de azeitonas fatiadas
cheiro verde á gosto

Modo de Preparo:

Primeiro aqueça a panela de pressão, com um fio de azeite sele a carne, acrescente a cebola, tomate, alho, refogue.
Após refogar acrescente 01 lata de cerveja, espere uns 02 minutos, feche a panela e quando começar a pressão conte 30 min.
Abra a panela, acerte o sal, acrescente azeitonas, um pouquinho de água e deixe ferver para engrossar o caldo formado no cozimento.
Após desligar a panela acrescente cheiro verde.
A receita serve 05 pessoas ( com direito a repetição ).

domingo, 12 de abril de 2015

Jantar com comida comfort food.

Essa semana recebi visita das minhas amigas do colégio, resolvi fazer uma jantar com comida comfort food, no intuito de lembrarmos da nossa infância.
Para começar arrumei a mesa com flor artificial que minha vó muito prestimosa costumava colocar na mesa. Optei pelo girassol para intensificar as lembranças.
 Detalhe para os pratos e a mesma estampa nos guardanapos, usei copos simples para esse jantar.
 O cardápio foi uma salada de acelga com rabanete de entradinha, picadinho de carne na cerveja preta acompanhado de purê de batatas.
Para dar um charminho a mais coloquei as porções em marmitas individuais, todos riram quando viram as marmitas chegando a mesa.
 A montagem foi purê de batatas, carne picadinha na cerveja preta e cheiro verde.
 Minhas amigas...
 A sobremesa foi um pavê de bis, não existe coisa mais simples e não tem quem não goste.

quarta-feira, 8 de abril de 2015

Massa integral com legumes salteados.

Para amenizar a comilança dos dias de festa, fiz para segunda feira um macarrão integral com cogumelos, ervilhas, damascos salteados. Mas, ainda não estava contente com apenas essa mistura, logo agreguei a massa cozida um pesto de tomate seco, o que veio dar um charme a mais a composição escolhida.

 Como preparar?
A massa cozinhei conforme a instrução da embalagem, escorri e agreguei os demais ingredientes.
Primeiramente o pesto de tomate seco.
Depois a ervilha, cogumelos paris e damascos salteados em um fio de azeite de oliva.

Um prato leve e delicioso.

sábado, 4 de abril de 2015

Inventando moda... sushi e sashimi

Hoje me aventurei na culinária japonesa, fiz um prato de sushi e sashimi para o almoço.
Já ensinei a fazer nessa postagem http://izisborck.blogspot.com.br/2011/01/receita-de-sushi.html


terça-feira, 24 de março de 2015

Parque temático - Snowland

Nessas férias fomos para as Serras Gaúchas e um de nossos dias em Gramado visitamos o Parque Temático - Snowland, brincamos na neve e fizemos uma aula de esqui.
Foi a nossa primeira experiência com esqui, consequência tombos e muita risada.
 O parque tem várias atividades, porém o ingresso de acesso permite apenas boia na neve e 30 min. de patinação, as demais atrações são pagas a parte. Dessa forma, contratamos aula de esqui que tem duração de 60 min.

 Aqui é o castelo de gelo para as crianças descerem de boia.
 O frio dentro da estação na parte de patinação é de 10°C e no local de esqui  é de -6°C, temperaturas suportáveis para quem tá acostumada com o frio do sul do Brasil.

quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

Revolução não televisionada - terceiro dia.

 O confronto com a polícia continuou até que deputados aliados conseguiram parar a votação contra os funcionários públicos do Paraná.
 Dentro da ALEP, estou amarela de tanto gás, meu marido me passava informação do que estava acontecendo fora da assembleia.
 Momento em que ficamos sabendo que retiraram o projeto de votação, pelo horário das fotos é perceptível que foram duas horas de tensão, sem saber o que aconteceria.
 Momento em que sentamos no chão para resistir a invasão da ALEP.
Após retirada do projeto de votação, desocupamos a ALEP e o Centro Cívico, entregamos o prédio limpo, apenas uma porta foi quebrada na invasão e uma cerca derrubada na área externa.
Estamos em greve e o nosso próximo encontro é dia 19 de fevereiro, estaremos em negociação com o governo. Infelizmente tivemos que passar por tudo isso para que o governador aceitasse sentar com os funcionalismo para negociar.

Revolução não televisionada - violência contra os professores.

A violência que fomos recebidos ficará marcada na história do Paraná. Em função das bombas contra manifestantes sentados e protestando de maneira pacífica, gerou um caos e a cerca foi derrubada e toda a área da ALEP foi tomada. 
Neste momento estava dentro da ALEP, estou amarela de tanto gás. Meus amigos estavam em confronto direto com a tropa de choque, e professores conseguiram chegar ao corredor de votação, graças ao bom senso da imprensa em vincular as imagens em tempo real e de deputados pedirem para parar de atirar contra os manifestantes.

Diante do caos armado, a votação parou, tinha colegas dentro do prédio ao lado da ALEP. Os manifestantes fora do prédio gritavam que só sairiam diante da retirada do projeto.